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東區無菜單鐵板限定海味品嚐東京知名法餐客座菜單 (5)

...」作為料理心法，旨在追求上乘食材的原始風味；除此之外，更備受矚目的是——相原薰與稗田良平及團隊對水產、對台灣當地食材的處理與提鮮歷程，咸有英雄所見略同的專業見地與不輟堅持。稗田良平表示：「相原薰主廚

日本沖繩台灣祭屏東用好物與世界交朋友 (6)

...界交朋友，屏東縣政府應邀參加在日本那霸市蔡溫廣場公園舉辦的「台灣祭2024 in 沖繩」活動，展售巧克力、水產加工品與麻油等屏東農特產品，受到歡迎。

雲林烏魚子大規模日曬！警局設巡邏箱防竊　民眾轟：警察是免費保全？ (3)

...的烏魚子載走。北港警分局指出，對此警方每年都會執行「護漁專案」，警方除派員在烏魚子加工業者和魚貨水產工廠及各曬場設置巡邏箱，強化防竊勤務，更積極的與烏魚子業者溝通宣導防竊措施。沒想到此消息曝光後，引

超值屏東金牌水產齊推組合箱！澎湃鱻味亮眼登場 (5)

【勁報記者于郁金/屏東報導】屏東縣政府為推廣屏東優質水產，於今年10月推選出2024年「屏東金牌水產」，經由產官學界專家層層嚴格審查，最終選出9家獲獎者，代表屏東頂級水產精華，並於1

港府抽查日本進口水產　輻射水平暫無發現超標 (3)

...本當局自去年8月24日起將福島核污水排放入大海，港府即日禁止當地10都縣海產進口，並每日檢測其餘地區的水產。食物環境衞生署轄下食物安全中心表示，由昨日(21日)中午截至今日(22日)中午，食安中心已對150個進口日本「

食材自己種、醬油親手釀德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣

...良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外

「2024國際生鮮即食食品管控品質升級論壇」：安全與品質升級的未來趨勢 (3)

...新增過氧乙酸 (Peracetic acid, PAA) 可做為食品消毒，藝康集團首席化學家郭廷逸和蔡佳瑩介紹專用於生鮮蔬果與水產的過氧乙酸消毒劑─蘇納米100 (TsunamiTM 100) 及藝倍適150 (Inspexx TM150) 的成功應用案例─包括減少造成馬鈴薯臭味的

友善土地保育生態來嘉品茗有機友善茶滋味 (2)

...區分署說明，該分署輔導農友不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業，推動有機驗證、有機轉型期及友善環境耕作，至目前全國有機友善面積共27,260公頃

冬季暖心！漁業署帶領「打寶蛤」與「蔦燒日式居酒屋」攜手推出鱻美國產文蛤料理 (5)

...Q行銷推廣活動」在蔦燒日式居酒屋舉行，活動由農業部漁業署支持，為促進全國業者使用國產優良水產品並推廣本地優質水產，鼓勵民眾品嘗新鮮美味的國產海鮮，本次攜手台灣人氣居酒屋品牌「蔦燒日式居酒屋」並選用了國

2024 新能源與農業減碳論壇：跨界合作助力台灣淨零轉型 (2)

...造新的商業價值，建造海底電纜實現跨國能源傳輸。 ▲下午場貴賓，台船環海董事長曾國正（左起）、豐群水產公司協理江惠頌、台灣尼阿斯公司再生能源與永續顧問總監黃敬文、台灣瑞曼迪斯總經理戴英傑、綠澄公司代表

與宣傳照差太遠　康師傅即食麵被質疑貨不對辦

...服提供的產品配料表，該款麵配有醬包、粉包和菜包，粉包內含有「魚湯水產調味粉（含魚36%）」，菜包內則含有「脫水複合魚片0.2克（動物性水產製品）」。被問所謂的魚片是否放在菜包，客服稱「沒有魚的，只是口味是

大成更正9月關係人交易申報資料部分資訊

...額/占本年累計銷貨金額百分比國豐實業股份有限公司/0/0.00/38/0.00MARUBENI (CHINA) CO LTD/24,819/0.29/193,396/0.32大成嘉豐水產有限公司/3,175/0.04/10,066/0.02羅普大成食品（天津）有限公司/0/0.00/20/0.00北京倍米食品科技有限公司/0/0.00/301/0.00勝

小川鍋物從田間到舌尖 (2)

...與小農團隊密切合作，從田間到餐桌，走的是一條極其嚴謹的溯源之路。這島嶼上的每一片蔬菜、每一塊肉、水產類，都是來自那些默默耕耘的農民手中，用辛勤勞動換來的收成。他們堅信，食材的生命延續不僅在於呈現在客

【專欄】多元戰略與數位科技確保新加坡糧食安全

...年新加坡當地生產的雞蛋僅占總需求的31.9%（比前年增加3個百分點）、蔬菜占3.2%（比前年減少0.7個百分點）、水產占7.3%（比前年減少0.3個百分點）。可見新加坡政府要提高當地糧食自給率不容易。[caption id="attachment_88557" align=

台灣最大海鮮進口商年供180噸海鮮進入燒肉市場！元家以全球採購優勢掌握多變市場需求 (2)

...國人燒肉食材選擇中不可或缺的品項之一。市場隨時間改變海鮮多元化提高品牌價值台灣營收規模最大的冷凍水產進口加工廠「元家企業」執行長顏志杰笑說，對燒肉餐廳來說，和牛可說是現在最大的賣點，但一直吃肉也是會

貢寮鮑產季「擁鮑食光」開動！嘗海味美食、順遊東北角美景 (2)

...，新北市也持續以聯合國永續發展目標－SDGs14 永續海洋為目標，在全國第一處栽培漁業示範區的卯澳灣，進行水產種苗放流，增裕海洋及漁業資源，與國立臺灣海洋大學合作，把貢寮海洋資源復育園區做為復育基地，復育九孔

水產技藝競賽蘇澳海事奪17獎 (4)

〔記者江志雄／宜蘭報導〕宜蘭縣國立蘇澳海事參加今年全國高中海事水產類科技藝競賽，勇奪八個金手獎、六個優勝及三個團體獎，合計十七個獎項，締造蘇海史上最佳成績；其中的漁

大閘蟹＋現刨白松露超奢侈！Omakase「すし謙」新開幕

...氣與清甜。除了大閘蟹料理之外，套餐中也安排多道壽司料理，有機會吃得到日本牡丹蝦、鰤魚、軟絲、鷗洋水產的馬糞海膽、網走秋刀魚、北海道厚岸鮪魚多種食材。擔任結尾的「肉桂桂圓蘋果塔黑糖冰淇淋」，也是透過黑

漁業署研究成果曝光！光合菌、微生物管理可將養殖業提升到新檔次 (2)

...經驗分享論壇」內容豐富，令人驚艷！廖博士表示，歡迎台灣所有從事水產養殖的夥伴參與新一年度的課程，也歡迎各界多多關注食品所光合菌優質水產品，每一漁產都可以讓大家吃得很安心、很健康，活動資訊關食品所臉書

120包埼玉縣加工魚乾產品疑違反《命令》　食安中心跟進事件

...十個都／縣，並在2023年8月24日或之後收穫、製造、加工或包裝的活生、冷凍、冷藏、乾製或以其他方式保存的水產、海鹽，以及未經加工或經加工的海藻，一律禁止輸入香港和在香港境內供應。