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食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣

...了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯,濃郁中又以微酸平衡味覺。(圖/魏妤靜攝)而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔,考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」,除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色,醃漬

昨天 15:34 | PChome新聞 | 關鍵字: 餐廳   德國   主廚   食材   米其林   醬油   永續   美國   濃郁   醬汁  

米其林星級主廚跨海獻藝!熟成魚絕技+法式料理美學 打造頂級海味饗宴    (5)

...尼著名的Bordier手工奶油,這款奶油以其絲滑的質感和濃郁的奶香著稱,搭配日本著名剝皮魚以生鮮方式製作成塔塔形式,這種特殊的魚肉經過精心處理,保留了魚肉的鮮嫩與風味,使整道菜的層次更加豐富;同時讓享用的人感

大前天 15:51 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 主廚   饗宴   海鮮   熟成   海味   菜單   鐵板   餐廳   頂級   日本  

金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳!名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠

...鮮貝燉飯」(前,480元/2人、820元/4人)鹹鮮適中,米粒口感因應台灣人口味較軟一些,後為「鬼頭刀菲力塔塔」。(450元,圖/魏妤靜攝)在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」

大前天 13:28 | PChome新聞 | 關鍵字: 金色三麥   花東   餐廳   食材   東台灣   名廚   店家   主廚   客座   勇士  

FF14 行動版《最終幻想 14:水晶世界》正式曝光 主打還原 PC 版體驗與特色

...之都「格里達尼亞」、沙之都「烏爾達哈」,這三大主城即將成為冒險者旅程的重要據點。    桑克瑞德、塔塔露、勞班、娜娜莫女王、敏菲利亞等 NPC 也將現身於遊戲中。    PV 中還展示了戰鬥玩法,用莫古力和拉拉菲

大前天 11:05 | 巴哈姆特 | 關鍵字: 行動版   水晶   經典   主打   巴哈姆特   騰訊   手機遊戲   製作人   監製   中文版  

僅有一場!文華東方「Bencotto」攜手義大利百年酒莊「Marchesi Antinori」推極致美酒晚...

...呈現結合百年頂級佳釀的義式美饌。 當晚將推出『紐西蘭高地和羊肋排佐伊比利豬上蓋』、『醃漬黃尾鰤魚塔塔』與『手工在地烏骨雞麵餃』等創意佳餚,搭配義大利百年經典酒莊「安蒂諾里」(Marchesi Antinori)標誌性的超

4天前 13:00 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 酒莊   主廚   文華東方   義大利   美酒   晚宴   台北   酒店   百年   頂級  

份量多 30%!米其林入選蘭餐廳 Chef Sato 來台滿一週年 平日午間加碼推出自選五套式套餐

...道生蠔|柿子|薑』(吳文元攝) 前菜『白魽|漬泡菜|梨』 新鮮白魽佐法式酒粕鮮奶油,點綴球體為白魽塔塔、日式醬油及美乃滋;外層包覆醃製小白菜,再讓水梨帶出清爽風味,最後灑上醃製高湯與柑橘製作的雪花,視

4天前 11:00 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 餐廳   主廚   套餐   午間   風味   南瓜   入選   饕客   一週年   米其林  

傳出售印度iPhone廠6成股權 和碩:依公告為主    (15)

...和碩發布重訊欲澄清遭外媒點名將買印度iphone廠6成股權一事。(圖/翻攝自公開資訊觀測站)外媒報導,印度塔塔電子(Tata Electronics)已同意買下代工廠和碩在印度唯一一座iPhone廠的60%股權,將以合資方式經營。和碩今天發布

5天前 12:56 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 和碩   印度   股權   外媒   電子   代工廠   合資   交易   申報   塔塔  

「芃卓」秋季套餐上桌!還有單點料理、下午茶新登場

...半敲燒」手法,先將鰹魚透過半敲燒逼出油脂並賦予獨特香氣,搭配鹽漬檸檬、柴魚晶凍、法式酸奶製成法式塔塔,具有鮮明獨特的肉質風味。「焦化洋蔥/栗子/康堤乳酪」將焦化洋蔥做成如樹枝般的脆殼,內餡則是康堤乳

5天前 01:33 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 套餐   秋季   下午茶   單點   風味   甘露   貴妃   栗子   食材   上桌