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...嫩，風味濃郁，展現了經典風味。功夫小料理系列，師父遠赴日本、香港學習由中法式料理研發出精緻的「功夫菜」，風味獨特、雋永的冷滷、涼拌菜餚，同時手工製作的Mia C'bon手工發酵披薩，餅皮香脆，配料豐富，滿足不

記者陳駿彰/綜合報導脆皮燒肉一般被視為不好做的功夫菜，料理年資10年以上、人氣極高的直播嘉賓/烹飪老師朱曉芃日前在「我愛Staub鑄鐵鍋」臉書社團示範了她個人獨

...實，再搭略帶刺激感的刺蔥醬，呈現多層次的食感。第6道老菜彌新，靈感來自台灣早期「蓬萊閣酒家菜」的功夫菜桔醬牛肉，用梅子、情人果燜煮香草豬，肉質軟嫩到筷子一夾就散，和醬汁的搭配，讓整體吃起來的口感肥而

...，滋味清甜的青皮冬瓜，搭配來自台東小農、全台唯一在地生產的廣東品種夜香花入饌，為經典傳統的粵式功夫菜八寶冬瓜盅賦予了更加在地的風味。鄔主廚的八寶冬瓜盅，將悉心雕刻後的冬瓜抹上少許鹽和紹興酒提味，填

...地料理，六龜區的風味餐廳均有龍鬚菜、筍片、梅子雞等在地傳統辦桌料理，提早預約還能品嘗到早期酒家功夫菜。寶來陶是「土」主題的代表，遊客如時間充裕，可以一點一滴的捏塑出專屬於自己的杯、碗，也可以選購在

...菜、筍片、梅子雞等在地傳統辦桌料理，不但暖了旅人的胃也暖了旅人的心。提早預約還能品嘗到早期酒家功夫菜！寶來陶是「土」主題的代表，時間充裕的狀況下，遊客可以一點一滴的捏塑出專屬於自己的杯、碗，在送進