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百元年菜開賣「物價調漲」 民眾趕早排隊搶購

...。廚房內忙翻天,持續出菜,不過今年因為原物料上漲,部分菜色價格調整,藥膳豬腳漲30元、佛跳牆漲20元、腿庫漲50元。民眾:「不錯吃啊,我買好幾年了(那今年有漲價嗎?)今年喔,好像有一點,可以接受啊,這個價錢

前天 14:10 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 年菜   百元   漲價   調漲   菜色   上漲   藥膳   豬腳   物價   台中  

米其林雙星年菜 – 山海樓手工臺菜餐廳 澎拜宴席料理 開運輕鬆迎好年

...間許多人選擇到餐廳與大家一同感受熱鬧的年味,更有不少人選擇將星級美味,帶回家中愜意享受。 山海樓腿庫花膠海鮮羹。 圖/山海樓 提供山海樓行政主廚 – 蔡瑞郎,為了讓不想外出的客人在家也能品嚐由山海樓的賀歲

大前天 00:00 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 山海   年菜   餐廳   宴席   米其林   春節   星級   雙星   手工   開運  

阿霞飯店的烏魚子竟是客製化3.5毫米顆粒鹽醃漬熟成!主廚吳健豪如何傳承經典台菜與創新? ...

...關鍵。現在「霞味生炒鱔魚」已是招牌菜色之一,老菜就是得要有人繼續吃,才能被保留下來。宴客大菜「滷腿庫」以醃製的筍乾襯底,在濃郁肥腴之間點綴微酸。(圖片來源:遠流出版提供)台南家庭餐桌上常見西瓜綿魚湯

大前天 00:00 | 食力 | 關鍵字: 烏魚子   飯店   吳健豪   主廚   醃漬   台菜   台南   毫米   熟成   經典