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...產的旗魚、鬼頭刀替代。進到縱谷或部落，藤心排骨湯取代藥膳雞湯，成了桌上盛宴，或將傳統的八寶飯以糯米飯置換，以烤全豬取代富貴圓蹄。在南迴的辦桌場合，金針與樹豆更是湯品中偶見的加味佳餚。農業處長江

... 「醬香墨魚糯米飯」將經典油飯加入大量新鮮墨魚，與蝦米、香菇、魷魚一起翻炒至香氣四溢，滿滿配料彷彿迎春聚寶盆。